GlobalVoices na

Kostarika: Kulinarski blogovi koji podstiču apetit

Kostarikanski blogeri uspešno istražuju svoje kulinarske veštine na raznim atraktivnim blogovima, koji su upotpunjeni sa receptima i slikama. Ova zdrava, slatka, karakteristična i eksperimentalna jela osvajaju pažnju i podstiču apetit čitalaca blogova. Raspon blogera se kreće od amaterskih kuvara do ljudi koji jednostavno osećaju strast prema hrani, čiji cilj nije samo da predstave recepte već i da podstaknu čitaoce da počnu da eksperimentišu sa hranom.

Italian octopus stew by Mariana Flores (Food Junky) and used with permission.

Italijanska čorba od hobotnice Marijane Flores (Food Junky), objavljeno uz dozvolu autora

Food Junky [španski] je kulinarski blog Marijane Flores. Naziv bloga asocira na zavisnost od hrane, što nije teško zamisliti ako pogledamo ukusne prezentacije njenih jela. Kao pravi ljubitelj kuvanja, njena lista kategorija na blogu je duga isto koliko i raznolikost jela koja postoje, a čija priprema je daleko od komplikovane.

Ljubav Floresove prema kuvanju je jedan od razloga zašto je počela da objavljuje recepte a njen prvi post na blogu to jasno daje do znanja [španski]:

Yo sé que hay millones de blogs de gente que cocina y comparte recetas, y fotos, y tips y de todo, pero ninguno es mío.

Znam da postoji mnoštvo kulinarskih blogova sa receptima, fotografijama, savetima i svim ostalim, ali nijedan od njih nije moj.
Pork in mango and tamarind sauce by Mariana Flores (Food Junky) and used with permission.

Svinjetina u sosu od manga i tamarinda Marijane Flores (Food Junky), objavljeno uz dozvolu autora

Food Junky se može pratiti na tviter-u (@food_junky).

Manos en la Masa [španski] (Ruke u testu) je zajednički blog koji objavljuje recepte od 2007. godine. Lena, Adrijana, Liz i Džuls dele svoja živopisna iskustva preko ukusnih recepata, pravilne upotrebe organskih namirnica, zdravih preporuka i sve to začinjeno sa jednom dozom humora. Autorke su priređivači eksperimentalnog kreativnog kulinarstva i to se dobro ogleda u načinu na koji pišu recepte [španski]:

Seguimos utilizando la berenjena como sustituto de la pasta de trigo. Colocamos una capa de berenjena encima del queso, y volvemos a empezar: tomate, queso y más berenjena. Coronamos con una leve capa de tomate y un par de dientes de ajo crudos picados bien finitos. Como la receta no lleva mucho aderezo, esto le ayudará a crear un contraste maravilloso, créame.

Nastavili smo da koristimo plavi patlidžan kao zamenu za testeninu. Na sir stavite sloj patlidžana i onda opet: paradajz, sir i još patlidžana. Odozgo poređajte tanak sloj paradajza i sitno seckanog belog luka. Ovaj recept ne sadrži mnogo preliva, što će dati divan kontrast, verujte mi.

Simbolična regionalna jela su takođe deo ove inicijative. Na svom blogu Cocina Costarricense [španski] (Kostarikanska kuhinja), Luis Gonzales istražuje prednosti domaće kuhinje, tipične kostarikanske hrane. Recepti i kulinarski saveti koji su čuvani kroz generacije sada su dostupni svima zahvaljujući Luisu i njegovoj strasti prema kulinarstvu. On ovako opisuje svoj kulinarski blog:

En Costa Rica la gastronomía es herencia y resultado del cruce de razas. La auténtica cocina costarricense se hace en cocinas de leña (fogón) y al lado de hojas de plátano. Recetas que intento rescatar y dejar plasmadas en este blog.

U Kostariki, gastronomija je deo nasledstva i rezultat mešanja nacija. Autentična kostarikanska kuhinja se sprema u drvenim činijama kao i listovima banane.

Započnite razgovor

Molimo vas da se Prijavite se »

Pravila korišćenja

  • Svi komentari se pregledaju. Pošaljite komentar samo jednom jer bi u suprotnom mogao biti prepoznat kao spam.
  • Molimo Vas da se prema drugima odnosite sa poštovanjem. Komentari koji sadrže govor mržnje i lične uvrede neće biti objavljeni.


Svetski regioni

Države

Jezici